Супы

Крем-суп из тыквы с имбирём и кокосовым молоком

Нежный бархатистый суп с тропическими нотками. Согревает, насыщает и при этом очень лёгкий.
🔥
198
ккал / порция
⏱
35
минут
👤
2
порции
📊
Лёгкий
сложность

Приготовление

1
Подготовка тыквы
Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками 3×3 см. Лук и чеснок мелко рубим. Имбирь натираем на тёрке.
💡 Нарезайте одинаковыми кусочками — сварится равномерно.
2
Обжарка ароматики
В кастрюле разогреваем масло. Обжариваем лук 3-4 минуты до прозрачности. Добавляем чеснок и имбирь, ещё 1 минуту. Всыпаем куркуму.
3
Варим тыкву
Добавляем тыкву, вливаем бульон. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15-18 минут до мягкости.
💡 Бульон должен покрывать тыкву.
4
Блендируем
Пробиваем суп блендером до бархатистой консистенции. Вливаем кокосовое молоко, перемешиваем. Солим и перчим.
5
Подача
Разливаем по тарелкам. Сверху — кокосовое молоко, семечки, зелень.
💡 Добавьте чили для остроты — контраст со сладкой тыквой потрясающий.
Шаг 1 из 5